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安格斯堡和牛堡两种不同的肉饼品种所制成的汉堡存在较大差别。

具体而言，安格斯堡汉堡采用的是安格斯牛的肉，该品种因其橙红色的色泽、丰富的脂肪和口感鲜美而备受推崇；而牛堡汉堡则以100%纯瘦肉制成，所以更健康一些，同时也更容易熟透；此外，在使用肉饼外，两地的汉堡口味和菜单内容也存在一定的差异。

总的来说，安格斯堡汉堡更为浓郁、入味，而牛堡汉堡则更健康、口感更纯粹，消费者可以根据个人口感喜好和营养需求来选择适合自己的食物。